Bio de Janeiro, versie 2.0
Meer dan twee maand. Zo lang was het hier stil.Er zijn veel redenen en veel excuses, maar bovenal is het een schande. Tijd voor enkele oprechte verontschuldigingen, een succesvolle en langdurige...
View ArticleClik here to view.
Courgette- en pompeonfritters*
CourgettefrittersZoals steeds vergeet ik exact af te meten, dus je zal wat met gevoel moeten koken.Nodig: 1 courgette1 citroen1 rode uikikkererwtenmeelzoutpeperoreganobroodkruim (zelfgemaakt,...
View ArticleClik here to view.
Insalata bianco: cicoria & pera
Vermits we zo goed als zeker zijn dat we deze zomer naar Italië gaan, kan ik maar beter beginnen oefenen op mijn Italiaans. Of toch genoeg Italiaans om eten te kunnen bestellen en menukaarten te kunnen...
View ArticleClik here to view.
Tomatenlasagne
Ok, dit staat al twee of misschien zelfs drie weken op mijn weekmenu, maar is er om allerlei redenen niet van gekomen. Op zich is dit geen recept om te bloggen vermits het poepsimpel is. Als je een...
View ArticleClik here to view.
Snelle pasta met spinazie en feta
Het werd "overmorgen" in plaats van "morgen" maar met evenveel gepaste trots stel ik U vandaag de tweede nieuwe bewoner voor:Photo-Copy, koningin van het fornuis én van de kodak. Ze maakt desserten...
View ArticleClik here to view.
Broodje Konijn
Vrienden van mij hebben besloten om voortaan als vegetariërs door het leven te gaan. Maar er is één probleempje: ze lusten de meeste vleesvervangers voor tussen de boterham niet. Of toch niet die in...
View ArticleClik here to view.
Dagen Zonder Vlees #1: Gevulde Courgette
De katholieken onder jullie weten het zeker. Maar ook de eventuele ketters kunnen er van op de hoogte zijn én er aan deelnemen:Vandaag begint de vasten!Hoe die op de eerste manier verloopt, dat kiest u...
View ArticleClik here to view.
Dagen Zonder Vlees #2: Puntpaprika's gevuld met rijst
Wat?rode zoete puntpaprika’sgekookte rijstlenteuitjesrood chilipepertjerozijntjessesamzaadcitroensapbieslookpaprikaolie (uit een pot geroosterde paprika’s)ras el hanoudpeper en zoutfetakaasHoe? Snijd...
View ArticleClik here to view.
Dagen Zonder Vlees#3: Gegrilde groenten met feta
Wat? (4pers)- 1 flespompoen of okaido- 2 winterpenen- 1 kleine knolselder- 1 of 2 zoete aardappels- 1 bosje lente-ui- verse tijm- 1 pakje feta (Dodoni, mmh)- 6 tenen knoflook- peper- olijfolieHoe?Maak...
View ArticleDagen Zonder Vlees #4: Pasta met savooikool en mozzarella
Wat? Voor 2 personen:1/2 kleine savooikoololijfolie 1 teen knoflook 1 el tijmblaadjeszout & peper 250 g (glutenvrije) pasta1 dl room1 bolletje buffelmozzarella (gebruik hier zeker mozarella van...
View ArticleDagen Zonder Vlees #5: Spinaziepuree met eitjes en kaassaus
Om de tweede vastenweek goed in te zetten, een echt familierecept!Wat? Voor 2 personen:4 eieren4 grote aardappelen1 zak jonge spinazie (of diepvriesspinazie)een klontje boterpeper, zout en nootmuskaat4...
View ArticleClik here to view.
Dagen Zonder Vlees #6: Falafel
Wat?- 675 g uitgelekte kikkererwten- 1 rode ui- 3 teentjes look (geperst)- 100g volkorenbrood- 2 kleine spaanse pepers- 1 tl komijn- 1tl koriander- 1/2 tl kurkuma- 1 ei- volkorenbroodkruimHoe?- Alles...
View ArticleClik here to view.
Dagen Zonder Vlees #7: Aardappelsalade
Een heerlijk fris gerecht dat bijzonder goed past bij de eerste zonnestralen.Mmm, eindelijk terug aardappelsalade!Wat?- 2 komkommers-1,5 kilo aardappelen-6 eetlepels azijn-4 theelepels zout-een paar...
View ArticleDagen Zonder Vlees #8: Quiche met tomaat en geitenkaas
Wat?3 grote tomaten250 ml room2 eierenoregano of basilicum (gedroogd of vers)1 rol bladerdeeg1 rolletje geitenkaas (type Chavroux)Bijgaand: groene salade met citroen-olijfoliedressing (meng citroen,...
View ArticleDagen zonder Vlees #9: Paddestoelenrisotto
Wat? (voor 4 personen) 15 g gedroogde paddenstoelen1 l groentenbouillon (van 2 blokjes)2 el olijfolie1 el boter1 kleine ui, gesnipperd2 teentjes knoflook, geperst375 g risottorijst250 g verse...
View ArticleClik here to view.
Dagen Zonder Vlees #10: Tofupasteitjes
Hoera, alweer een nieuwe inwoner in Bio de Janeiro!Vanaf nu vergezelt ook Hoepzika ons. Ze stelt zichzelf kort even voor:Dag inwoners van Bio de Janeiro!Ik mag mij sinds kort ook inwoner noemen en dat...
View ArticleClik here to view.
Dagen Zonder Vlees #11: Avocadoshake
Wat en hoe?voor 3 glazen1 rijpe avocado, zonder bruine plekjes en draden, want dan is hij overrijp en smaakt hij niet lekker1 niet al te grote banaansap van 2 sinaasappelsdrupje vanillesiroop (heb ik...
View ArticleClik here to view.
Dagen Zonder Vlees #12: Falafel
Wat draait ge daar in? 1 (400g) blik kikkererwten, uitgelekt1 ui,handvol peterselie2 teentjes knoflook1 ei2 tl gemalen komijn1 tl gemalen koriander1 tl zoutpepercayennepeper1 tl citroensap1 tl...
View Article
